新鮮的有機蜂蜜

主要蜜源植物是指數量多、分布廣、花期長、泌蜜豐富能生產大量商品蜜的植物而言。 一、龍眼（Dimocarpus longan Lour.）別稱：桂圓、益智、圓眼科屬：無患子科(Sapindaceae)龍眼屬(Dimocarpus)形態：多年生常綠喬木，樹高 5-10 公尺，樹冠圓形。偶數羽狀複葉，互生，長 15~30 公分；小葉 2~6 對，革質，長橢圓形或長橢圓狀披針形，先端短尖頭，基部楔形，上面暗綠色，有光澤，背面蒼綠色。圓錐花序頂生或腋生，有銹色星狀牝，花小，雜性，淡黃色；萼片、花瓣各 5 枚；雄蕊 8 枚，花絲長而外伸。核果，直徑 2~3.5 公分，果皮黃褐色，粗糙；果肉白色、半透明、汁多、味甜；種子球形、黑褐色，光亮。養蜂利用：為台灣最重要的蜜源植物，以採蜜為主，種植面積為 12,258公頃（91 年），以台南縣、高雄縣、台中縣、南投縣、嘉義縣等中、南部較多。花期主要集中在 4~5 月間，泌蜜期 15~20 天。開花適溫為 20~27℃，泌蜜適溫 24~26℃，在夜間暖和和南風天氣，相對濕度 70~80%時泌蜜量大，開花有大、小年現象，各性的花均有蜜腺，都能泌蜜，蜜量以雌花最多，泌蜜以上午最多，下午漸少。

附註：1.龍眼生長適溫為 20~26℃，早春陰雨低溫日久，花穗有時易受凍害，使花期推遲，花量和泌蜜量減少。花芽分化適溫為 10~14℃，適度低溫有利抑制枝梢生長，促進花芽分化，增加花數和泌蜜量；如溫高濕大，則營養生長過旺，花芽易蛻變為春梢。

• 蜂蜜含易被人體消化吸收之果糖和葡萄糖，食進體內不需再分解消化，短時間內就被腸胃吸收進入血液中、不會增加腸胃負擔。
• 作為砂糖替代品調入牛奶、果汁、豆漿。
• 加在水果上或直接塗抹麵包、餅乾、饅頭、蛋糕等料理用。
• 蜂蜜中含有天然維他命及多種礦物質，所以請不要用熱開水(40℃以上)沖泡以免流失營養素。
• 食用時，可用涼或溫開水直接稀釋約12-15倍後即可飲用。